Minute gourmande : Tarte aux asperges et chèvre + BONUS RECETTE MAGIQUE

Pour cette recette je me suis fortement inspiré de celle de Pupilles et Papilles sauf que j'ai remplacé les petits suisses par du fromage blanc et le Kiri ET Parmesan par du Chavroux.

 

BONUS RECETTE MAGIQUE / Pour une pâte brisée en un clin d'œil (merci maman) : dans un grand Tupperware mettre 250 gr de farine, 1 CC de sel, 100 ml d'huile d'olive et 100 ml d'eau tiède, on secoue fermement après avoir bien fermé le couvercle et hop une pâte maison en un clin d'œil ! 

 

Pour 1 tarte :

- 1 pâte brisée "magique" ou "toute prête"
- 20 pointes d’asperges vertes
- 180 gr de fromage blanc
- 100 gr de Chavroux
- 2 œufs
- 1 pincée de sel

 1/ Cuire les asperges à la vapeur 5 min.

 2/ Préchauffez le four à 220°C

 3/ Préparer votre pâte brisée "magique" puis mettez là dans le moule

 4/ Préparer l'appareil : mélangez fromage blanc + Chavroux + les œufs + le sel et versez le sur la pâte

 5/ Disposez joliment les asperges  sur l'appareil

 6/ Faire cuire 35 minutes

 

Cette tarte est une merveille !

 

 



Minute gourmande : Cake aux Carambar

J'adore les carambar et tout ce qui s'en approche... en parcourant mes blogs fétiches, je suis tombé sur une recette de mini-cake.
Vous trouverez la recette sur "J'en reprendrai bien un bout"
Je n'avais pas de moules individuels, j'ai donc pris mon moule à cake standard. Le résultat est topissime mais je retenterai avec des "mini format" dont le rendu doit être encore plus sublime!
En effet, l'intérêt de cette recette c'est la croute hyper caramélisée donc sur un grand format c'est un peu frustrant... c'est la première fois que l'on se disputait pour manger les coins !

Etiquettes pour confiture ... BONUS

J'aime que mes enfants sachent ce qu'ils mangent. Pour mes étiquettes de confitures j'ai voulu associer le visuel (pour Doudou) et les lettres bâtons (pour Diddy qui commence à s'intéresser aux lettres et à la lecture).
Vous les trouverez en version "image" pour que vous puissiez les utiliser chez vous.

Minute gourmande : confiture de clémentines ...

La confiture de clémentines, j'en raffole ! Alors que je me suis retrouvé avec une grande quantité de clémentines l'idée de la confiture s'est imposée. Alors comme promis voici ma recette :

Ingrédients: pour 4 pots de confiture 1 kilo de clémentine
800 g de sucre
100 ml d’eau
1 c à café de cannelle
2 gr d'agar agar

Découper les fruits en enlevant totalement la peau de la moitié des clémentines , moi je laisse l’écorce de 4 clémentines car j'aime les écorces.
Découper les fruits en quartier puis en petits morceaux.
Les disposer dans une casserole ajouter le sucre et l’eau
Laisser mariner pendant 20 minutes
Ajouter l'agar agar
Faire cuire 30 minutes à feux doux afin de confire les fruits
Puis porter le tout à ébullition à grand feu pendant au moins 7 minutes jusqu'à obtenir une certaine consistance.
Ajouter la cannelle
Verser le tout dans les pots , les retourner afin de stériliser le couvercle pendant 2 minutes puis disposer dans un endroit à l’abri de la lumière jusqu’à ouverture.

Depuis je suis dans une phase confiture, je ne m'arrête plus ! Fraise-Vanille, Clémentines-Pommes-Cannelle. Et pour que mes enfants sachent ce qu'ils mangent je n'ai pas pu m'empêcher de concocter des petites étiquettes très visuelles ; )

 

Minute gourmande : pause Cheesecake

Un petit clin d'œil à mon amie Cha et son chéri Yo qui accepté de me transmettre "leur" recette de cheesecake, celui qui me faisait tant rêver à chaque fois qu'ils m'en faisaient. J'ai tout suivi à la lettre, j'ai même préparé un coulis à la fraise comme ils me l'avaient conseillé, le verdict est sans appel : on s'est régalé ! Diddy et Doudou m'ont bien aidé à écraser les spéculos (et à en manger au passage bien sûr!).

Diddy qui n'arrive pas à dire "cheesecake" l'appelle "petit cake", ça me fait bien rire. Bref, merci les amis !

p.s : vous comprendrez que pour cette fois je ne pourrai pas donner la recette, j'aurais l'impression de les trahir ; )

 

Kit anniversaire pour ma Diddy ... 4 ans !

Pour ses 4 ans, ma fille a voulu inviter ses copines à la maison (une grande première), c'est donc avec grand plaisir que je me suis lancé le défi de lui organiser l'Anniversaire de ses rêves !!!

Nous avons dresser la liste des invités ... 11 petites copines de son âge, pas de garçon : c'est "bursque" (pour brusque). Ses consignes : princesse, rose et que ça brille ! Je ne voulais pas des princesses Disney, trop vu, je voulais du sur-mesure. Je lui ai donc concocté une déco avec du rose, oui, mais un beau, des étoiles et des cœurs oui mais subtils et du brillant, oui mais avec du papier métallisé ...
Des pompons (qu'elle a d'ailleurs récupéré en déco de chambre), des cuillères au chocolat, un gâteau "rose"surprise, des ballons à gogo, des petits cadeaux pour les copines, lâcher de ballons  ... tout pour les faire rêver !

Ce fut vraiment une magnifique journée, elles étaient toutes ravies ! Et moi j'étais comblée par leurs sourires surtout par celui de ma Diddy à vrai dire !





 



 

.

.



Pièce-montée ... Just Pacsed !

Je suis une "touche à tout" ... ma soeur m'a demandé un gâteau pour son PACS et me voilà embarqué dans l'univers des wedding cakes! J'ai voulu quelque chose de sobre et élégant. Il s' agit d'un moelleux chocolat fourré à la mousse au chocolat et pépites de framboises fraîches. Glaçage au philadelphia. Verdict : un régal! Qu'en pensez-vous???